面切好，再翻个面反向同样进行切片。
难点就在要把握准确，既要切出片，同时不能切断了黄瓜。
而应对这种要求做好的办法，是在黄瓜的两边各垫上一根筷子，这样刀切下去被筷子阻挡住，不会被切断，可以放心大胆下刀。
庄哲斌原本是想，给林瑞峰上一课，他也是准备用这个办法的。没有想到，这么点小心思被冯一帆给识破了，完全没有给庄哲斌装的机会。
林瑞峰一脸严肃，很认真看准了下刀。
第一刀下去，发现刀切开黄瓜，在要切到底的时候，刚好被卡在黄瓜两边筷子挡住，然后刀刃就不能再继续向下了。
下了第一刀，让林瑞峰发现这办法还真是挺好，可以放心大胆去切了。
接下来第二刀，林瑞峰更加大胆起来，认真比划一番，保证了间隔非常薄，下去了第二刀。
第三刀，第四刀，第五刀……
林瑞峰不着急，就是认真一刀一刀切，务求把每一片都能切得足够薄，并且也尽量保证整体上每一片都大致厚薄均匀。
冯一帆见小徒弟做得不错，也就没有再去管他，而是乐呵呵来到庄哲斌面前。
庄哲斌回过神，发现姑父已经站在面前，赶紧陪着笑脸说